こんにちは、協同食品株式会社（グルマンクラブ）山野井です。

８月も後半になりましたが、まだまだ暑い日が続きますね！

さて、龍蝦片ってきいたことありますか？

これは、中国のえびせんべいで、「ロンシャーペン」、「シャーペン」、「シャーピン」など
といわれており、元々は中華料理の北京ダックの付け合わせとして欠かせなく、
もともと赤色と白色の２種類があり、紅白でおめでたいという意味もあるようですよ！



今では、居酒屋やカラオケボックスに行くとおつまみのメニューで見かけたり、
ここ数年前からお祭りへ行くと、屋台でも見かける場面があったりと、
ご存知の方も多くなったことと思います。



また、最近ではYouTube動画やSNSやブログでも紹介されており、
何と、当社の製品も紹介していただいております。

みなさ～ん！どうもありがとうございま～す！！



連発牌　龍蝦片　５色タイプ　227g袋


連発牌　龍蝦片　赤色タイプ　227g袋

（あと、白色タイプもあります。）

特に５色タイプは、赤・白・黄・緑・橙が入っており、昨今大変人気となっており、
お子様のおやつとしてもとても喜ばれ、ちびっ子たちがお母さんと一緒に油で揚げて
おいしそうに食べている姿を見ると、とても微笑ましく、大変癒されます！

かわいいYouTube動画でした(*^-^*)





一見、円形状のプラスチックの板に見えますが、１８０～１９０℃ の油で数秒揚げると
お花が咲くように開きます。
あっ、ちなみに揚げすぎるとすぐに焦げてしまいますので、
えびせんが開いたらすぐに揚げ油から取り出さないとだめですよ！！

当社は、かれこれもう２０年以上前から赤色と白色タイプを輸入・販売をしておりますが、
このサクサク感とエビの風味がとてもよいので、１０数年前に居酒屋さんをターゲットに
５色タイプの取り扱いを開始しました。

開発当時から製品に使用する着色料について課題がありましたが、きちんと日本から
持ち込むことによって、安心・安全にご案内することができました。



ところで、この龍蝦片ですが、どうやって作っているかご存知ですか？
もうだいぶ前になりますが、私自身が龍蝦片の工場へ行ったことがありますので、
ご紹介します。

① 原材料のでんぷん（コーンスターチ）に水を加え、ある程度撹拌したあと、
えびエキス、着色調味液、砂糖、食塩、ガーリックパウダーをまんべんなく混ぜ合わせます。



② 押出形成機で生地を抽出します。



なんか、かまぼこみたいな円筒状の生地ができあがります。

③ 少しの間乾燥させます。



④ 機械で均等にスライスされます。



サクサクとリズムよくスライスされますが、

時々、スライス幅が厚くなってしまったものができます。

しかし、この後の選別工程で除去されますので、大丈夫です。

⑤ 乾燥室で最終乾燥



⑥ 選別作業





手作業で丁寧に選別され、袋入りし製品となります。

このような工程を踏んで製造されているわりに価格もリーズナブル！
また、１袋あたり約１１０枚程度とたっぷり入っているので、さらにお得です！！

まだお試しになっていない人は、この機会に是非お試しあれ！！
本当においしいので・・・(*^-^*)

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